Agencija BiH za sigurnost hrane dostavila je nadležnoj službi Europske komisije zahtjev za registraciju 'Ekstra djevičanskog maslinovog ulja Hercegovine' oznakom podrijetla na razini EU-a. Zahtjev je prihvaćen i, sukladno procedurama Europske komisije, objavljen u Registru zemljopisnih oznaka (eAmbrosia) EU-a 16. svibnja 2025. Preduvjet za podnošenje zahtjeva za registraciju na razini EU-a bila je zaštita ulja koje se naziva i 'zlatnim kapima Hercegovine u BiH', sukladno Pravilniku o sustavima kvalitete za prehrambene proizvode.

– 'Ekstra djevičansko maslinovo ulje Hercegovine' cijenjeno je i prepoznatljivo po svojoj visokoj kvaliteti i senzornim osobinama na čije stvaranje utječe niz agroekoloških činitelja poput zemljopisnog položaja, karakteristika tla i klime, usvajanja novih tehnoloških rješenja u preradi i čuvanju ulja, te specifičnog sortimenta kojega hercegovački maslinari koriste i koji u danim uvjetima uzgoja mogu dati dobra i kvalitetna ulja. Karakterizira ga svojstven miris po svježem plodu masline koji se često miješa s više ili manje izraženim voćnim notama, što je rezultat visokog sadržaja hlapljivih komponenti koje zaokružuju senzorski profil tog ulja, ističu iz Agencije.